Pour notre part, ça fait maintenent quelques dizaines d’années que nous sommes représentées sur la ferme. C’était du temps des grands parents de Yenofa et Ramuntxo. Ils étaient venus s’installer sur la ferme Bordalanda en 1965 pour vivre de l’élevage qui était déjà pour eux une passion qu’ils ont su transmettre. En 2005, nous avons été un peu perturbêê de voir arriver ces chèvres; faut dire qu’elles sont tellement agiles qu’on avait peur qu’elles mangent toute l’herbe.
Depuis qu’on a fait connaissance, on les trouve plutôt bêêlles et sympathiques. Notre lait est ramassé par une coopérative pour être transformé en tomme de brebis AOP Ossau Iraty. Mais aller voir donc les autres pages pour comprendre ce que l’on fait de nos journées!
Nous sommes arrivés sur la ferme Mendigorria en 2005, à l’âge de 5 mois. Au début ça faisait bizarre car ici on nous parle en basque, aujourd’hui on mêêtrise. La pâture du Pays Basque nous réussit; nous donnons notre lait matin et soir à nos éleveurs Yenofa et Ramuntxo. Ceux-ci fabriquent des centaines de petits fromages “Garralda”, des tommêêttes de 1Kg. Le mont Garralda se situe près de la ferme et nous y aimons bien nous balader.